「丸ごとにんじん一本スープ」を作った。たっぷりの水で、小振りのにんじんを皮付きのまま一時間ほどゆっくり煮る。味付けは塩とローリエのみ。仕上げにパラッとオリーブオイルをたらす。にんじんの甘みと土臭さがダイレクトに伝わる味だった。主食のパスタ…
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