東京の東側の人たちのソウルフード「すあま」。大阪人の私にはよくわからない代物であるのは言うまでもない。それに初めてチャレンジしたのは１年半前の冬の熱海のことであった*1。しかしながら、やはり本家本元、いわゆる江戸のすあまを食べないことには真…
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