「挑戦」とは大袈裟である。 東京にたくさんあって大阪に少ないもの。蕎麦屋、鯛焼き屋、そしてトンカツ屋である。もちろん大阪にもトンカツ屋はある。しかし、「ＫＹＫ*1」とか、「かつアンドかつ*2」とか、「豚晴*3」などのチェーン店がもっぱらであって、…